Estos son los ingredientes y pasos para preparar una menestra de fréjol con la sazón ecuatoriana.
La menestra de fréjol forma parte de la cocina ecuatoriana y es el acompañante ideal para cualquier plato. En varias provincias del país, sobre todo en la sierra es típico servir la menestra con carne asada, arroz y ensalada.
Para hacer la menestra puedes comprar fréjol tierno, blanco, canario, seco, rojo o negro, la preparación es la misma pero el sabor si varia un poco, aunque no deja de ser delicioso.
¿Cuáles son los ingredientes de la menestra?
- 1 libra de FRÉJOL
- 1 Cebolla Paiteña
- 1 Verde
- 1 cucharada de Culantro Picado
- 1/2 rama de Cebolla Blanca
- 1 diente de Ajo
- 1/2 cucharada de Comino
- 2 cucharadas de Aceite
- Sal al gusto
Preparación de la Menestra
– Lavamos las verduras.
– Picamos la cebolla, ajo y el cilantro.
– Buscamos un sartén para realizar un refrito con lo picado.
– Picamos el verde y lo agregamos al refrito.
– Movemos constantemente para que no se queme.
– Agregamos el FRÉJOL y cubrimos con agua.
– Agregamos sal, comino y culantro al gusto.
– Dejamos cocinar a fuego lento hasta que el FRÉJOL este suave y listo para servir.
DATOS
– La cantidad de ingredientes que se utilizaron para la Menestra de Fréjol es para 10 personas (Aproximadamente).
– Si se quiere la menestra más rápido cocinar el fréjol con agua y sal en una olla de presión, luego agregar el refrito.